Pocos cusqueños saben que en nuestra ciudad existe una pequeña, pero solidaria y activa comunidad de inmigrantes japoneses y sus descendientes. Muchos de ellos se agrupan en torno de la Asociación Peruano Japonesa Cusco, abocada a la enseñanza del idioma japonés y la cooperación cultural de diversa índole. Otra institución que contribuye a estos fines es el Centro Cultural Aiki.

Para designar a la diáspora japonesa asentada en distintos países, su herencia cultural, sus tradiciones y su cocina, se usa la palabra “nikkei”. Uno de los ejemplos más ampliamente conocidos de la descendencia japonesa cusqueña es la familia Nishiyama, cuyo patriarca, Eulogio Nishiyama, fue un renombrado cineasta y fotógrafo.

Después de haber llevado a cabo varias iniciativas menores de intercambio cultural, la Asociación Peruano Japonesa Cusco y el Centro Cultural Aiki pretenden ahora realizar un evento de mayor alcance, cuyo principal tema es el arroz japonés y su valor tanto en Japón como en el mundo. Se trata en especial del arroz que se produce en la zona de Fukushima, famoso por su fina calidad. El evento se llama Feria del Gohan, pues gohan es la receta clásica japonesa de preparación de arroz, que sirve como base o acompañamiento para muchos platos emblemáticos. Dada la importancia clave del arroz también en la cocina peruana, este diálogo entre las dos tradiciones promete ser muy rico y productivo.

La feria se desarrollará en la Casa de la Cultura del Cusco (calle San Bernardo) el viernes 5 (de 2 a 8 p.m.) y el sábado 6 de septiembre (de 10 a.m. a 8 p.m.) y tendrá como elemento principal, de naturaleza gastronómica, un taller y una exposición de omusubi. Adicionalmente, se realizarán otras actividades de refuerzo (conferencia, exhibiciones, demostraciones, talleres).

TALLERES

Taller y exposición de omusubi. Viernes 5, a las 5:00 p.m., y sábado 6, a las 5:30 p.m.

Omusubi son bolas de arroz con diferentes tipos de relleno, envueltas en hojas de alga nori. El taller y la exposición, eventos estelares de la feria, estarán a cargo de Miki Yamada, una especialista invitada, que viene desde Japón para difundir el uso del arroz japonés en la gastronomía mundial. La tallerista hará una demostración culinaria para mostrar la versatilidad de omusubi en la cocina japonesa. Se promoverá el arroz de Fukushima y se entregarán folletos informativos sobre las recientes tecnologías empleadas en su producción.

Taller de la escritura shodo. Sábado 6, a las 3 p.m.

Este taller práctico de la escritura japonesa shodo será impartido por el profesor Luis Tabako Shimabukuro. Será dirigido a principiantes, sin la necesidad de conocimiento básico del idioma japonés. También se abordará el tema principal de la feria: se explicarán los diferentes usos del arroz en la producción de papel utilizado en varias ramas artísticas en Japón.

Taller de origami. Viernes 5, a las 3 p.m., y sábado 6, a las 2 p.m.

El taller de origami, conocido también como papiroflexia, estará a cargo de Jeremy Guevara, quien antes ha realizado talleres en el Centro Cultural Aiki del Cusco y en otros espacios públicos y privados. Se trata de un ejercicio interactivo y lúdico, de nivel básico, dirigido a todo público.

PRESENTACIONES

Presentación demostrativa de aikido. Viernes 5, a las 4 p.m., y sábado 6, a las 4 p.m.

El sensei (maestro) de aikido José Tarrillo y el instructor Renato Arteaga, quienes vienen trabajando con el Centro Cultural Aiki, junto con sus discípulos, realizarán una exhibición de las bases de este arte marcial japonés. Se ha elegido este arte porque en su escritura antigua tiene el kanji (signo jeroglífico) “kome”, que significa “arroz”, lo que le brinda una relación simbólica y conceptual con la feria.

Baile tradicional japonés Bon-Odori. Sábado 6, a las 3:30 p.m.

Los estudiantes y profesores de la Asociación Peruano Japonesa presentarán el Bon-Odori, una danza tradicional japonesa que se baila durante las festividades de Bon, temporada en julio y agosto dedicada a la veneración de los ancestros. La presentación será demostrativa y participativa, es decir, se invitará al público a ser parte del baile.

Exposición histórica sobre familias inmigrantes japonesas del Cusco. Sábado 6, a las 11:30 a.m.

La APJ Cusco ofrecerá una exposición con reconocimiento a distinguidos inmigrantes japoneses, quienes ayudaron a afianzar los lazos entre la población local y la comunidad japonesa, entre ellos Yokichi Nouchi, Eulogio Nishiyama y Hideyo Noguchi. Se hará una mención especial al vínculo de hermandad que une el pueblo de Machupicchu y la ciudad de Otama-mura en la prefectura de Fukushima, donde nació el primer alcalde de Machupicchu, Yokichi Nouchi, japonés de nacimiento.

CARAVANA CULTURAL: APORTES DE LA ASOCIACIÓN PERUANO JAPONESA DE LIMA

Estas actividades son complementos que refuerzan el carácter integral de la feria, sumándole expresiones artísticas y tradicionales. Con ello, se logra un panorama más amplio de la cultura japonesa, creando puentes de diálogo entre Cusco, Lima y Japón.

Demostración de uso del kimono: Kimono no Kitsuke. Viernes 5, a las 3:30 p.m., y sábado 6, a las 12:30 p.m.

La Caravana Cultural de la APJ Lima presentará una demostración Kimono no Kitsuke, el arte japonés de vestir correctamente el kimono. Esta actividad enseñará paso a paso cómo se colocan las diferentes capas, los accesorios y los nudos del obi (cinturón tradicional), resaltando la estética y la simbología de esta prenda emblemática de Japón. El público podrá apreciar la elegancia y la complejidad de este vestuario, que no solo es un símbolo de tradición y etiqueta, sino también de identidad cultural. Además, se mostrarán los distintos tipos de kimono y su uso en celebraciones, ceremonias y la vida cotidiana japonesa.

Taller y exposición de pintura tradicional japonesa en tinta sumi-e. Viernes 5, a las 5:30 p.m., y sábado 6, a las 6:00 p.m.

Otro aporte significativo de la APJ Lima es la exhibición y taller de sumi-e, una forma de pintura tradicional japonesa con tinta negra. Se caracteriza por su estilo minimalista, donde cada trazo expresa no solo la forma sino también la esencia del objeto representado. Durante el taller los participantes podrán experimentar con pinceles y tinta sobre papel de arroz, explorando técnicas para pintar bambú, flores, aves y paisajes, que son los motivos más comunes en este arte. Sumi-e combina la práctica artística con la meditación, fomentando la paciencia, la concentración y la armonía con la naturaleza.

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Al cabo de la feria, se planea continuar con las actividades del mismo perfil, que tendrán lugar en los locales de la APJ Cusco, el Centro Cultural Aiki y otras locaciones como el Planetario del Cusco y Muju Hotel. 

El evento cuenta con la colaboración de la casa de acogida Mantay en Cusco y el Colegio Nuestra Señora de Guadalupe en Urubamba.

Mayor información: Raymi Shinoda, directora del proyecto Alianza de la Asociación Peruano Japonesa Cusco y Centro Cultural Aiki, contacto +51 958192466.